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KEN ISHII、徳島県上勝町「RISE & WIN Brewing Co.」との共同作業でオリジナルIPA「KIKK IPA」を発表
KEN ISHII、徳島県上勝町「RISE & WIN Brewing Co.」との共同作業でオリジナルIPA「KIKK IPA」を発表
「RISE & WIN Brewing Co.」が制作するKAMIKATZビール（かみかつびーる）は、 ゼロ・ウェイストの町として知られる徳島県上勝町で2015年5月に誕生したクラフトビールだ。「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」は廃材を活用して作られた建物内で、ビール醸造とパブレストランの運営を行っている。特産品の「ゆこう」の皮を再利用したオリジナルビールや、食品や洗剤などの日用品を量り売りで販売、本格BBQと出来立てビールを楽しみながら、ゼロ・ウェイストを体験できる施設となっている。
一方のKEN ISHIIは、日本国内はもちろん、世界中で美味しいIPAを試飲し、独自でビール制作の資料を調べるなど、部類のIPA好きとして知られており、InstagramでもIPAオンリーのアカウントを持ち、世界中で集めたIPAを発信している。
https://www.barks.jp/news/?id=1000177016
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